Au p'tit Bionheur

Robert PEILLON produit des fruits à St Romain en Gier.
Il nous fournit des confitures et des fruits en saison (figues, framboises).

Maxime PIOTEYRY est sans doute notre fournisseur le plus "Local".
Il cultive ses terres à Rive de Gier et St Paul en Jarez et produit du blé, des lentilles, du colza, des pommes de terres, des courges...
Vous retrouvez dans nos rayons sa farine, son huile de colza, ses lentilles et ses légumes.

Benjamin FAYE est boulanger bio à Boisset St Priest près de Montbrison.
Vous retrouverez maintenant son pain au p'tit Bionheur le vendredi.

Stéphane ROUVES est boulanger paysan bio à St Joseph.
Cela signifie qu'il fait son pain à partir de la farine issue des céréales qu'il a cultivées lui même.
Il meule bien sûr lui même ses céréales sur meule de pierre et cuit son pain dans un four à bois qu'il a construit lui même.

Stéphane pourra vous enseigner l'histoire des céréales depuis l'antiquité et vous expliquer la catastrophe que représente l'apparition du blé moderne et sa sélection pour obtenir des glutens à longues chaines, très mauvais pour la santé.
Pour revenir à des céréales plus saines, Stéphane à obtenus des graines de blés anciens, de blé dur et de seigle qu'il a replantées pour obtenir des farines comme elles existaient au début du 20ème siècle.

Vous retrouverez son pain au magasin le jeudi à partir de 11h.

Il fabrique aussi des pâtes d’épeautre produites avec le même état d'esprit que vous retrouverez au rayon vrac du magasin.