Au p'tit Bionheur

Le GAEC des Pâquerettes, c'est la famille Mouton, installée en bio à Châteauneuf depuis deux générations.
Ils élèvent des vaches, des cochons, des poules et cultivent la terre pour alimenter leurs animaux.
Vous retrouverez leurs yaourts de vache au rayon libre service et leurs fromages (rigottes, tomes) au rayon service arrière.

Nicolas et Nadine FANJAT élèvent des brebis et Ste Catherine et produisent du fromage et des yaourts.
Nous vous proposons leurs tomes au rayon à la coupe et leurs yaourts en pots de verre (nature ou aux fruits) au libre service.

Stéphane ROUVES est boulanger paysan bio à St Joseph.
Cela signifie qu'il fait son pain à partir de la farine issue des céréales qu'il a cultivées lui même.
Il meule bien sûr lui même ses céréales sur meule de pierre et cuit son pain dans un four à bois qu'il a construit lui même.

Stéphane pourra vous enseigner l'histoire des céréales depuis l'antiquité et vous expliquer la catastrophe que représente l'apparition du blé moderne et sa sélection pour obtenir des glutens à longues chaines, très mauvais pour la santé.
Pour revenir à des céréales plus saines, Stéphane à obtenus des graines de blés anciens, de blé dur et de seigle qu'il a replantées pour obtenir des farines comme elles existaient au début du 20ème siècle.

Vous retrouverez son pain au magasin le jeudi à partir de 11h.

Il fabrique aussi des pâtes d’épeautre produites avec le même état d'esprit que vous retrouverez au rayon vrac du magasin.
 

Christian FOILLERET est installé à St Maurice sur Dargoire.
Il y produit des légumes 100% bio.
Vous trouverez au magasin des cornichons, de la moutarde et des graines de moutarde, des soupes, de la ratatouille, des pois chiches et de la purée de pois chiches, de la confiture d'oignons ou encore une fameuse pâte à tartiner de butternut.