L'Art du Cochon Bio
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TARTARAS
Philippe CHORIER et Gauthier RICORDEAU élèvent des cochons à Tartaras et nous fournissent de la découpe et de la charcuterie.
![](Philippe Chorrier Biocoop Rive de Gier.png)
![](Cochons Biocoop Rive de Gier.jpg)
Philippe élève des cochons à Tartaras depuis 2009 et a entamé sa conversion en bio dès 2010.
Gauthier l’a rejoint en 2016 pour créer le GAEC et développer l’activité.
Ils élèvent 10 truies en plein air à Tartaras.
![](Gathier Ricordeau Biocoop Rive de Gier.jpg)
![](Truie Biocoop Rive de Gier.jpg)
![](Auge Cochons Biocoop Rive de Gier.jpg)
![](Porcelets Biocoop Rive de Gier.jpg)
Ils engraissent 140 cochons chaque année avec des céréales 100% produites à moins de 10Km de la ferme.
Les cochons sont élevés en plein air, dans le plus grand respect du bien-être animal.
Après
avoir assisté à l’abattage des cochons pour s’assurer du respect dès animaux,
ils réalisent eux même la transformation de leurs Cochons à
St Christo en Jarez.
![](Cochons en forêt Biocoop Rive de Gier.jpg)
![](Cochons en enclot Biocoop Rive de Gier.jpg)
![](Gauthier Ricordeau et truie Biocoop Rive de Gier.jpg)
![](Gauthier Ricordeau charcuterie Biocoop Rive de Gier.jpg)
Ils
nous fournissent côtes de porc, rôtis,
jambons, boudins, pâtés, saucisses, saucissons…
Ils n’utilisent que des ingrédients bio et équitables pour les ingrédients
exotiques comme le poivre.